Водорастворимый краситель КОНДИТЕР Коричневый
В наличии
Нет в наличии
Артикул: 34673325
Водорастворимый краситель предназначен для окрашивания бисквита, макаронс, нежирных кремов, сливок, сливочного сыра. Расход красителя минимален, благодаря высокой концентрации. На 1 кг теста вам потребуется 1 грамм красителя. Рекомендуется предварительно растворить немного красителя в воде.
Экспериментируя с использованием пищевых красителей важно помнить, о том, что существует большая группа пищевых продуктов, которые нельзя окрасить. К этой группе относятся кофе, чай, мед, молоко, растительные масла, шоколад, какао. Производителям питания запрещено использовать пигменты, чтобы скрыть пищевые дефекты, следы порчи продукта.
Для получения равномерной окраски продукта порошок предварительно можно разбавить в небольшом количестве воды. Это позволит избежать инкапсуляции – дефекта, при котором даже спустя несколько дней на окрашенной поверхности, например, марципане могут появляться цветные точки нерастворенного красителя. Порошковые красители также можно смешивать с сахарной пудрой, а после добавления спирта и воды создавать тонировочные пасты, чтобы писать на поверхности торта.
Нужен совет? Не нашли, что искали?
Мы поможем
Оставьте телефон и мы свяжемся с Вами в течение 5 минут
